La Dra. Liliana Papalia nació en 1976 en Los Toldos, Provincia de Buenos Aires.

Cursó sus estudios primarios y secundarios en su pueblo natal y luego comenzó su carrera universitaria en la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires.

Obtuvo su título de médica en la UDH del Hospital de Clínicas continuando, entre 2004 y 2005, estudios de especialización en clínica médica en el hospital Bernardino Rivadavia de la Ciudad de Buenos Aires.

Su capacitación profesional se extendió con el Curso de posgrado de especialización en Nutrición Clínica en la Universidad de la Fundación Favaloro.

Actualmente continua su formación en la Carrera de especialización en Nutrición con orientación en Obesidad también en la Universidad Favaloro con la dirección de la Dra. Mónica Katz.

La Dra. Papalia comenzó su experiencia profesional en diversos centros de Nutrición y Estética, pero no tardó en advertir que los tratamientos tradicionales, con dietas despersonalizadas, metas poco realistas y sin la contención adecuada, frecuentemente llevaban al fracaso en la conductas del paciente, por lo que finalmente decidió poner en marcha su consultorio particular.

En su búsqueda por encontrar nuevas alternativas coherentes con la función vital que tiene la alimentación en el ser humano, tanto en su aspecto fisiológico imprescindible para la supervivencia, como en los factores emocionales, culturales y sociales la Dra. Papalia realizó diversos cursos de gastronomía y en la actualidad es docente de la materia Nutrición para cocineros profesionales de la Escuela Superior de Cocina de Alicia Berger. A su vez, es co-fundadora del emprendimiento de pastelería saludable "Anunciatta".

También participa activamente a nivel legislativo para la creación de proyectos destinados a mejorar las acciones sociales vinculadas con alimentación y salud, asesorando a los equipos de la Diputada de la Ciudad de Buenos Aires Diana Maffía para el tratamiento del proyecto de ley “Prevención y tratamiento de trastornos alimentarios” en la comisión de salud y del Senador Nacional Dr. Ernesto Sanz para la autoría del proyecto de ley por el cual se crea el “Programa Nacional de Lucha contra la Obesidad y otros Trastornos de la Conducta Alimentaria”.